面粉的种类
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市面上销售的各种类型的面粉（标准粉、小麦粉、全 ...
按性能和用途分为：专用面粉（如面包粉、饺子粉、饼干粉等）、通用面粉（如标准粉、富强粉）、营养强化面粉（如增钙面粉、富铁面粉 小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等)；按精度分为特制一 面粉（小麦磨成的粉状物）_百度百科我们习惯于用“筋”来表示不同面粉的种类，这其实按照蛋白质含量来区分的，一共可分为特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。 四种面粉的分别在于其黏度的不同。 特高筋面粉:蛋白质含量为13.5%以上。 高筋面 史上最全面粉分类 低筋粉、中筋粉、高筋粉、T法国粉 ...
【珍藏篇】粉类种类大全和区别 - 知乎专栏
面粉分类： 特高筋面粉：蛋白质含量为13.5%以上 高筋面粉：蛋白质含量约12.5~13.5% 中筋面粉：蛋白质含量为9.5~12.0% 低筋面粉：蛋白质含量在8.5%以下 鉴别常识： 经分离出来的含水面筋叫『湿面筋』，在100克的 按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等；按筋力强弱分为 高筋面粉 、中筋面粉及 低筋面粉 。 1、高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成 面粉的分类有哪些？ - 百度知道2015年7月24日 首先说说面粉的分类: 一、面粉按照蛋白质含量可以分为高筋粉、低筋粉、中筋粉。 二、面粉按照面筋和矿物质的含量分为：特一、特二、标准粉、普通粉等。 三 【科普】面粉的分类及用途 - 搜狐2020年5月6日 性能和用途分为：专用面粉（如面包粉、饺子粉、饼干粉等）、通用面粉（如标准粉、富强粉）、营养强化面粉（如增钙面粉、富铁面粉、“7＋1”营养强化面粉 面粉的种类及用途 - 百家号关注. 按性能和用途分为：专用面粉（如面包粉、饺子粉、饼干粉等）、通用面粉（如标准粉、 富强粉 ）、营养强化面粉（如增钙面粉、富铁面粉、“7＋1”营养强化面粉等）。. 按 面粉的种类及区别 - 百度知道
